中国食品报2014年5月14日

本报讯 为切实做好“五一”期间餐饮服务食品安全监管工作，丹东市食品药品监管局按照《关于做好“五一”期间食品药品安全监管工作的通知》要求，在“五一”期间组织执法人员对市辖旅游景区餐饮服务单位进行食品安全大排查，切实加强节日期间食品安全监督检查力度，发现并纠正一些食品安全隐患。

　　4月30日至5月3日，执法人员分成两组对旅游景区餐饮单位进行监督检查，排查并解决安全隐患，主管局长高勇对工作进行督导检查。全所共出动执法人员116人次，检查31家餐饮单位，下达监督意见书30份。重点检查了餐饮单位的加工场所内外环境卫生、餐饮具消毒、凉菜和生食海产品加工、食品原料采购查验与索证索票情况等，要求大型集餐食品必须留样，点餐人员提醒外地游客不要点生食海产品等，同时向餐饮单位法人或负责人宣传强调确保食品安全的重要性。

　　从检查情况看，受检的31家餐饮单位都高度重视食品安全管理工作，有效《餐饮服务许可证》持有率、食品安全信用档案建档率和监督量化率均达到了100%。但在检查中也发现了个别问题：有的餐馆单位违反操作规范要求，在凉菜间内进行生肉缓化;有的餐具消毒设施不足，保洁柜内存放个人物品等。针对发现的问题，执法人员责令立即或限期改正，并将对整改情况进行跟踪复查，对整改不到位的，依法进行查处。

　　节日期间，该局还加强值班和应急值守工作，严格落实领导带班和24小时值班制度，密切关注舆情动态，每天将检查结果及时汇总上报市局，确保了节日期间无食品安全事件的发生。　　(高继侠)